USD 5.3
EUR 6
GBP 6.86
Gram Altın 227.79
Cumhuriyet Altını 1506.82
  • Kurumsal
    • Yasal Uyarı
    • Vizyonumuz
    • Misyonumuz
    • Künye
    • Gizlilik
    • Abonelik Sözleşmesi
  • Abone İşlemleri
    • Abone Kayıt
    • Abone Girişi

İLKHA-İlke Haber Ajansı

  • Anasayfa
  • Haber
    • SİYASET
    • DÜNYA
    • BİLİM ve TEKNOLOJİ
    • SAĞLIK ve YAŞAM
    • EĞİTİM
    • MEVLİD-İ NEBİ
    • RÖPORTAJ
    • EKONOMİ
    • KÜLTÜR ve SANAT
    • BİYOGRAFİ
    • ANALİZ
    • 6284 SAYILI KANUN VE GENÇ EVLİLİK MAĞDURLARI
    • Arşiv
    • TÜM HABERLER
    • TÜM MANŞETLER
  • Foto
  • Video
  • Türkiye
      • ADANA
      • ADIYAMAN
      • AFYONKARAHİSAR
      • AĞRI
      • AKSARAY
      • AMASYA
      • ANKARA
      • ANTALYA
      • ARDAHAN
      • ARTVİN
      • AYDIN
      • BALIKESİR
      • BARTIN
      • BATMAN
      • BAYBURT
      • BİLECİK
      • BİNGÖL
      • BİTLİS
      • BOLU
      • BURDUR
      • BURSA
      • ÇANAKKALE
      • ÇANKIRI
      • ÇORUM
      • DENİZLİ
      • DİYARBAKIR
      • DÜZCE
      • EDİRNE
      • ELAZIĞ
      • ERZİNCAN
      • ERZURUM
      • ESKİŞEHİR
      • GAZİANTEP
      • GİRESUN
      • GÜMÜŞHANE
      • HAKKARİ
      • HATAY
      • IĞDIR
      • ISPARTA
      • İSTANBUL
      • İZMİR
      • KAHRAMANMARAŞ
      • KARABÜK
      • KARAMAN
      • KARS
      • KASTAMONU
      • KAYSERİ
      • KİLİS
      • KIRIKKALE
      • KIRKLARELİ
      • KIRŞEHİR
      • KOCAELİ
      • KONYA
      • KÜTAHYA
      • MALATYA
      • MANİSA
      • MARDİN
      • MERSİN
      • MUĞLA
      • MUŞ
      • NEVŞEHİR
      • NİĞDE
      • ORDU
      • OSMANİYE
      • RİZE
      • SAKARYA
      • SAMSUN
      • ŞANLIURFA
      • SİİRT
      • SİNOP
      • ŞIRNAK
      • SİVAS
      • TEKİRDAĞ
      • TOKAT
      • TRABZON
      • TUNCELİ
      • UŞAK
      • VAN
      • YALOVA
      • YOZGAT
      • ZONGULDAK
  • TR
  • EN
  • AR
  • FA
  • KU
    • Kurmancî
    • سۆرانی
İmsak 06:47 Öğle 13:09 İkindi 15:27 Akşam 17:47 Yatsı 19:14
5°C
  • +90 536 361 88 88

A A A

Fıstık işletmelerinde hummalı çalışma

Eklenme : 2018-08-03 11:34

GAZİANTEP - Gastronomi şehri Gaziantep'te fıstık yetiştiricilerinin bin bir zahmetle yetiştirdikleri Antep fıstığında baklavalık “boz fıstık” hasat dönemi devam ediyor.

Fıstık işletmelerinde hummalı çalışma

Gaziantep'te önemli geçim kaynaklarından olan Antep fıstığı hasat sezonu hummalı bir şekilde devam ederken, baklavalık “boz iç fıstık” hazırlayan entegre tesisleri sezonun en hareketli günlerini geçiriyor.

Temmuz ayının başlarında baklava yapımında kullanılan ve “boz fıstık” olarak bilinen ürünün hasadına başlayan fıstık yetiştiricileri, ağustos ayının sonlarında ve eylülün başında da “kırmızı ben” fıstığı hasat ediyor.

Baklavadan çikolataya birçok tatlı ürününde ve Gaziantep’in yöresel yemeklerinde de kullanılan boz iç Antep fıstığını hasat eden fıstık yetiştiricileri, topladıkları ürünleri fıstık işletme tesislerinde hazırlayıp, bir yıllık emeklerinin karşılığı olarak fıstık ve baklava üreticilerine servis ediyor.

Kurban bayramının yaklaşmasıyla baklavalık boz iç Antep fıstığı hazırlayan entegre tesisleri şu günlerde yoğun bir tempo ile siparişlerini yetiştirmeye çalışıyor.

Sabahın erken saatlerinde işe koyulan ve akşam saatlerine kadar ise fıstık toplayan işçiler, sıcak hava ve ağaçtaki fıstığın sakızı çalışmaları zorlaştırsa da imece usulüyle yapılan çalışma çiftçiyi rahatlatıyor. Eylül ayının sonlarına kadar fıstık toplayan çiftçiler, ürünün bu yıl fazla olduğunu ve geçen yılki kadar para etmediğini dile getiriyor.

Çiftçiler ile birlikte hummalı bir çalışma içerisine giren fıstık işletme tesisleri de, çiftçilerin ürünlerini doğal ortam ve entegre tesislerinde kabuğundan ayırıp kavlak haline getirerek hazırlıyorlar. Kavlak haline getirilen fıstıklar, tesislerde çalışan işçiler tarafından geniş alanlara serilerek 24-30 saat arası güneşte kurutulduktan sonra çiftçiye teslim ediliyor.

21 yıldır fıstık işletmeciliği yapan Salih Söylemez,  hasat dönemi başladığından dolayı yaklaşık bir haftadır hummalı bir çalışma içerisine girdiklerini ve eylül ayının sonuna kadar yoğun olarak çalışacaklarını söyledi.

Hasat döneminin yaklaşık bir aydır başladığını anımsatan Söylemez, "Temmuz ayının başından itibaren fıstık hasadı başladı. Şu anki işlediğimiz fıstıklar baklavalık fıstıktır. Ağustos ayının yirmisinden itibaren de inşallah ben fıstığı hasadı başlayacak. Şu anda genelde baklavalık fıstık işliyoruz. Köylüden fıstık direk geldiği gibi işletmemizde çeşitli aşamalardan geçiyor. Daha sonra baklavada kullanılacak şekilde hazır hale geliyor. Fıstık bahçelerinden toplandığı gibi fıstıklar tesisimize getirilir. Burada makinelerde fıstığın üzerindeki kabuğu soyuyoruz. Temiz su ile yıkandıktan sonra tamamen de kavlak hale geliyor. Daha sonra ise organik şekilde sahamızda seriyoruz. 24-30 saat arasında kuruduktan sonra toplayıp fıstığı köylü vatandaşımıza teslim ediyoruz. Köylü de isterse komisyonculara satar isterse fıstığı kırıp iç olarak satar." dedi.

"Günlük 100 ton fıstık işliyoruz"

Antep fıstığı sezonu başladığından bu yana yoğun bir tempo ile çalıştıklarını belirten Söylemez, “Bu tesislerde kabuk soyma ve kurutma işlemleri yapıyoruz. Bu tesislerde vatandaşlara kolaylık sağlanıyor. Eskiden fıstıklar toprağa serilirdi, yazın damlarda kurtulurdu. Şimdi tesislerde mükemmel bir şekilde kabuğu soyulduktan sonra kavlak halinde kurutuyoruz. Günlük 100 ton kapasiteden aşağı düşmemek şartıyla çalışıyoruz. Günlük olarak en az 100 ton fıstık işliyoruz." ifadelerini kullandı.

“Antep fıstığı milli servetimizdir”

Antep fıstığının şu anda ekonomik olarak birçok kişinin geçim kaynağı olduğunu ifade eden Söylemez, şunları söyledi:

"Fıstık bizim milli servetimizdir. Antep fıstığından birçok geçimini sağlıyor. Baklavacısından tutunda çiftçisine kadar herkes Antep fıstığından kazanç elde ediyor. Antep fıstığı bizim için çok değerlidir ve biz Antep fıstığını dünya geneline satıyoruz. Boz iç ise en kaliteli ve en lezzetli Antep fıstığı cinsidir. Antep fıstığı hasat zamanından bir ay önce tam olgunlaşmamış halde toplanır. Boz iç baklavada ve çeşitli tatlı ürünlerinde kullanılır." (İbrahim Koçyiğit-İLKHA)



Fıstık işletmelerinde hummalı çalışma

GAZİANTEP - Gastronomi şehri Gaziantep'te fıstık yetiştiricilerinin bin bir zahmetle yetiştirdikleri Antep fıstığında baklavalık “boz fıstık” hasat dönemi devam ediyor.

Gaziantep'te önemli geçim kaynaklarından olan Antep fıstığı hasat sezonu hummalı bir şekilde devam ederken, baklavalık “boz iç fıstık” hazırlayan entegre tesisleri sezonun en hareketli günlerini geçiriyor.

Temmuz ayının başlarında baklava yapımında kullanılan ve “boz fıstık” olarak bilinen ürünün hasadına başlayan fıstık yetiştiricileri, ağustos ayının sonlarında ve eylülün başında da “kırmızı ben” fıstığı hasat ediyor.

Baklavadan çikolataya birçok tatlı ürününde ve Gaziantep’in yöresel yemeklerinde de kullanılan boz iç Antep fıstığını hasat eden fıstık yetiştiricileri, topladıkları ürünleri fıstık işletme tesislerinde hazırlayıp, bir yıllık emeklerinin karşılığı olarak fıstık ve baklava üreticilerine servis ediyor.

Kurban bayramının yaklaşmasıyla baklavalık boz iç Antep fıstığı hazırlayan entegre tesisleri şu günlerde yoğun bir tempo ile siparişlerini yetiştirmeye çalışıyor.

Sabahın erken saatlerinde işe koyulan ve akşam saatlerine kadar ise fıstık toplayan işçiler, sıcak hava ve ağaçtaki fıstığın sakızı çalışmaları zorlaştırsa da imece usulüyle yapılan çalışma çiftçiyi rahatlatıyor. Eylül ayının sonlarına kadar fıstık toplayan çiftçiler, ürünün bu yıl fazla olduğunu ve geçen yılki kadar para etmediğini dile getiriyor.

Çiftçiler ile birlikte hummalı bir çalışma içerisine giren fıstık işletme tesisleri de, çiftçilerin ürünlerini doğal ortam ve entegre tesislerinde kabuğundan ayırıp kavlak haline getirerek hazırlıyorlar. Kavlak haline getirilen fıstıklar, tesislerde çalışan işçiler tarafından geniş alanlara serilerek 24-30 saat arası güneşte kurutulduktan sonra çiftçiye teslim ediliyor.

21 yıldır fıstık işletmeciliği yapan Salih Söylemez,  hasat dönemi başladığından dolayı yaklaşık bir haftadır hummalı bir çalışma içerisine girdiklerini ve eylül ayının sonuna kadar yoğun olarak çalışacaklarını söyledi.

Hasat döneminin yaklaşık bir aydır başladığını anımsatan Söylemez, "Temmuz ayının başından itibaren fıstık hasadı başladı. Şu anki işlediğimiz fıstıklar baklavalık fıstıktır. Ağustos ayının yirmisinden itibaren de inşallah ben fıstığı hasadı başlayacak. Şu anda genelde baklavalık fıstık işliyoruz. Köylüden fıstık direk geldiği gibi işletmemizde çeşitli aşamalardan geçiyor. Daha sonra baklavada kullanılacak şekilde hazır hale geliyor. Fıstık bahçelerinden toplandığı gibi fıstıklar tesisimize getirilir. Burada makinelerde fıstığın üzerindeki kabuğu soyuyoruz. Temiz su ile yıkandıktan sonra tamamen de kavlak hale geliyor. Daha sonra ise organik şekilde sahamızda seriyoruz. 24-30 saat arasında kuruduktan sonra toplayıp fıstığı köylü vatandaşımıza teslim ediyoruz. Köylü de isterse komisyonculara satar isterse fıstığı kırıp iç olarak satar." dedi.

"Günlük 100 ton fıstık işliyoruz"

Antep fıstığı sezonu başladığından bu yana yoğun bir tempo ile çalıştıklarını belirten Söylemez, “Bu tesislerde kabuk soyma ve kurutma işlemleri yapıyoruz. Bu tesislerde vatandaşlara kolaylık sağlanıyor. Eskiden fıstıklar toprağa serilirdi, yazın damlarda kurtulurdu. Şimdi tesislerde mükemmel bir şekilde kabuğu soyulduktan sonra kavlak halinde kurutuyoruz. Günlük 100 ton kapasiteden aşağı düşmemek şartıyla çalışıyoruz. Günlük olarak en az 100 ton fıstık işliyoruz." ifadelerini kullandı.

“Antep fıstığı milli servetimizdir”

Antep fıstığının şu anda ekonomik olarak birçok kişinin geçim kaynağı olduğunu ifade eden Söylemez, şunları söyledi:

"Fıstık bizim milli servetimizdir. Antep fıstığından birçok geçimini sağlıyor. Baklavacısından tutunda çiftçisine kadar herkes Antep fıstığından kazanç elde ediyor. Antep fıstığı bizim için çok değerlidir ve biz Antep fıstığını dünya geneline satıyoruz. Boz iç ise en kaliteli ve en lezzetli Antep fıstığı cinsidir. Antep fıstığı hasat zamanından bir ay önce tam olgunlaşmamış halde toplanır. Boz iç baklavada ve çeşitli tatlı ürünlerinde kullanılır." (İbrahim Koçyiğit-İLKHA)

YASAL UYARI: Yayınlanan yazılı haber, fotoğraf ve videonun tüm hakları İlke Haber Ajansı A.Ş.'ye aittir. Hiçbir surette haber, fotoğraf ve videonun tamamı veya bir kısmı yazılı sözleşme yapılmadan veya abone olmadan kullanılamaz.

Etiketler Gaziantep fıstık üretici boz fıstık geçim kaynağı
Kategoriler SAĞLIK ve YAŞAM
Sağlık çalışanları darp edildi iddiası

Sağlık çalışanları darp edildi iddiası

2019-02-18 20:04:42

Şanlıurfa'da 112 acil servis görevlilerinin alkollü kişiler tarafından darp edildiği iddia edildi.

Ameliyat sonrası Siyer Sınavı'na girdi

Ameliyat sonrası Siyer Sınavı'na girdi

2019-02-18 15:41:01

Peygamber Sevdalıları Vakfı tarafından Türkiye geneli "O’nu Oku, O’nu Yaşa" temasıyla düzenlenen Umre ödüllü Siyer Sınavına Denizli'den katılan bir kişi ameliyat sonrası hastanedeki yatağında sınava girdi.

Akçakale Devlet Hastanesindeki camii inşaatında sona gelindi

Akçakale Devlet Hastanesindeki camii inşaatında sona gelindi

2019-02-18 13:56:39

Şanlıurfa'nın Akçakale ilçesinde devlet hastanesi yanında tamamlanacak cami ile hastane personeli, hasta ve hasta yakınlarının cuma namazına gidememe mağduriyetleri sona erecek.

TÜM HABERLER

Binlerce tarihi eser ele geçirildi

Gaziantep'te çeşitli dönemlere ait 2 bin 395 tarihi eser ele geçirilirken, 3 şüpheli gözaltına alındı.

Çöpe atılacak gıdalar hayvanlar için doğaya bırakıldı

Batman'da çöpe atılacak gıdalar toplanarak doğada yiyecek bulmakta zorluk çeken hayvanlar için bırakıldı.

Yeni mağazacılık anlayışı İstanbul Kırtasiye-Ofis Fuarı’nda

20-24 Şubat günleri arasında TÜYAP’ta gerçekleşecek Uluslararası İstanbul Kırtasiye-Ofis Fuarı’nda sektördeki en yeni ürünler tanıtılırken yeni mağazacılık anlayışı da "Vitrin ve Mağaza Tasarımı" workshop’unda konuşulacak.

Gaziantep CHP il yönetiminden toplu istifa

Gaziantep'te geçtiğimiz ay CHP İl Başkanlığına getirilen Melih Meriç ve yönetim kurulu üyeleri görevlerinden istifa etti.

“Suriye’nin imarı Gaziantep üzerinden yapılacak”

Suriye’nin imarının Gaziantep üzerinden yapılacağını belirten Vali Davut Gül, Gaziantep’in sahip olduğu potansiyelle bu konuda üzerine düşeni yapacağını söyledi.
TÜM HABERLER

ANALİZ

Analiz Haber

Bebeklerin terk edilmeleri ve katledilmelerindeki artış dikkat çekiyor

Analiz Haber

İslam düşmanlığıyla bilinen Fransa yine gündemde

Analiz Haber

ABD emperyalizminin hedefindeki ülke: Venezuela

Analiz Haber

Dünyanın en çok zulüm gören halkı: Rohingya Müslümanları

Analiz Haber

"Kardeşlik bağını koruyun çünkü sizin silah ve mühimmatınız budur"

Röportaj

"Halen 28 Şubat'ın cezasını çeken insanlar var"

"Halen 28 Şubat'ın cezasını çeken insanlar var"

1
"28 Şubat'ı yaşatanların bireysel iktidarları devam ediyor"

"28 Şubat'ı yaşatanların bireysel iktidarları devam ediyor"

2
"Felaketlere maruz kalmamak için meteorolojiyi takip edin"

"Felaketlere maruz kalmamak için meteorolojiyi takip edin"

3
"El Benna İslam ümmetinin derdiyle dertlenirdi"

"El Benna İslam ümmetinin derdiyle dertlenirdi"

4
Hasan El Benna hilafetin yıkılışıyla yeni bir ihya hareketi başlattı

Hasan El Benna hilafetin yıkılışıyla yeni bir ihya hareketi başlattı

5

İLKHA-İlke Haber Ajansı

Adres : Barış Mahallesi 1009 Sokak Ebrar Sitesi No: 10/4 Kayapınar/DİYARBAKIR

Telefon : +90 850 532 82 21

Telefon : +90 412 237 51 23

Fax : +90 412 252 18 64

Whatsapp/Telegram: +90 536 361 88 88

Sosyal Medya Ağlarımız

Kurumsal

  • Yasal Uyarı
  • Vizyonumuz
  • Misyonumuz
  • Künye
  • Gizlilik
  • Abonelik Sözleşmesi

Menü

  • Video
  • Foto
  • Abonelik
  • Abone Kayıt
  • Abone Girişi
  • İletişim
  • SEÇİM 2018

Hizmetler

  • Arşiv
  • Haber Merkezi

© 2007-2019 İLKHA-İlke Haber Ajansı All rights reserved.

Kızılay ekmek israf