Türkiye'de biber üretimi bakımında ikinci sırada yer alan Kilis'te pul biber stantlarda yerini almaya başladı.

Türkiye'de baharatlı kırmızı biberin büyük bir kısmının üretildiği Kilis Musabeyli ilçesine bağlı Hasancalı köyünde köylüler ürünlerini sergilemeye başladı.

Türkiye'de üretimi yapılan 126 bin ton baharatlı kırmızı biberin, yaklaşık 4'te 1'i Kilis ilinde yapılmaktadır. Kilis ilinde üretilen 31 bin ton kırmızı biber üretiminin yarısına yakını ise, Musabeyli ilçesinde üretilmektedir. Musabeyli ilçesine bağlı Hasancalı köyünde ise üretimi yapılan biberin yüzde 15 civarında.

Hasancalı köylüleri tarafından köy meydanında kurulan stantlarda ürünlerini satmaya başlayan köylüler, tamamen organik ürün yetiştirdiklerini kaydetti.

"Köyümüzde 14 fabrika var"

Güven Özdemir

Biber üretiminin en önemli merkezlerinden birinin Hasancalı köyü olduğunu dile getiren Kilis Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Güven Özdemir, "Kilis'te biber hasadı başladı. Kilis biber üretiminde Kahramanmaraş'tan önce geliyor. Kahramanmaraş bizden sonra üçüncü sıradadır. Ben Kilis biberini Kahramanmaraş biberine tercih ederim. Bu Köyde 14 tane pul biber ve salça fabrikası var. Bu köy ekmeğini tamamen acıdan çıkarıyor." dedi.

"Ürünlerimiz tamamen organiktir"

Davut Savaş

Köylüler olarak geçim kaynaklarının biber üretimi olduğunu dile getiren Davut Savaş, "Köyümüz tamamen çiftçilik yapıyor, biber işiyle uğraşıyor. Tarladan direk halkımıza sunuyoruz. Bu köyde biberlerin özelliği tamamen köylünün alın teriyle her hangi bir katkı maddesi olmadan üretiliyor. Biberimizin acısı ve lezzeti doğaldır. Köyümüzde pul biber çeşitleri ve salça üretiyoruz. Biber üretimi birçok aşamadan geçiyor.  Biberler ekildikten sonra büyük bir emek ister, çapa olur, toplaması olur, serilmesi olur. Daha sonra kurutulur, kuruduktan sonra Fabrikalara gider. Fabrikalarda, acısı ve tatlısı ayrı bir şekilde toz ve pul biber olarak öğütülür. Buradan tüm Türkiye'ye gönderilir.  Şu anda salça fiyatları 150 liradan başlıyor ama pul biber yeni çıkmaya başladığı için henüz kesin bir fiyatı yoktur." ifadelerini kullandı.  (İLKHA)