Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan ve Resmî Gazete'de yayımlanan yeni düzenlemeyle hayvan kesimhanelerinde kamera sistemi kurulması zorunlu hale getirilirken, hayvan refahını artırmaya ve gıda güvenliğini güçlendirmeye yönelik önemli kurallar getirildi.

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmeliğe göre, canlı hayvanların bekletildiği alanlar, kesim yerleri ve işlemlerin gerçekleştirildiği bölümlerde geniş açıyla görüntü alabilen, yüksek çözünürlüklü ve en az bir ay boyunca kayıt saklayabilen kamera sistemleri kurulacak.

Görüntüleme sistemleriyle canlı hayvanlar, karkaslar, yan ürünler ve personel hareketleri izlenebilecek.

Düzenleme kapsamında kesimhanelerde kullanılan sabitleme ekipmanlarına da yeni standartlar getirildi. Buna göre ekipmanların hayvanlara aşırı baskı uygulamaması, kaygan olmayan zemine sahip olması, sessiz çalışması, ani hareket etmemesi ve hayvanlara zarar verebilecek keskin kenarlar bulundurmaması gerekecek.

Yönetmelikle birlikte hayvan refahını güçlendirecek önemli bir uygulama daha hayata geçiriliyor. Buna göre hayvanlar bilinçleri açıkken ayaklarından asılamayacak.

Kesimhanelerde ayrıca elektronik küpe sistemiyle uyumlu dijital sayım ve takip cihazlarının kullanılması zorunlu olacak. Böylece kesilen hayvanların izlenebilirlik kayıtları dijital ortamda tutulacak; çiftliklerdeki hastalıkların, veteriner ilaç kullanımının ve hayvan hareketlerinin daha etkin şekilde takip edilmesi sağlanacak.

Tarım ve Orman Bakanlığı, yeni düzenlemeyle güvenli et üretiminin desteklenmesini, izlenebilirliğin artırılmasını ve hayvan refahına ilişkin standartların güçlendirilmesini hedefliyor.

Yönetmelikte yer alan yeni hükümler 1 Ocak 2027 tarihinde yürürlüğe girecek. (İLKHA)