Kendine has kavunları ile meşhur olan Midyat’ta kavundan Kedidê diye adlandırılan cezerye yapılmaya başlandı.
Midyat ilçesine bağlı köylerde bölgeye has kavun acur ve turşuluk salatalık yetiştiren köylüler, doğal ortamlarda kavunu kurutarak cezerye yapıyorlar.
Mersin gibi cezeryesi ünlü olan illerde havuç ile yapılan cezeryeden farklı olarak Midyat'ta, doğal ortamda güneşin altında kurutulan kavunlar, cezerye haline getirilerek kışa hazırlık yapılıyor.
"İhtiyaç fazlası kavunları değerlendiriyoruz"
Köyde İhtiyaç fazlası kavunları çöpe atmak yerine değerlendirdiklerini ifade eden Mehmet Aygün, "Biz ticaret için kavunları kurutmuyoruz. Fazla kalan kavunları atmak yerine kurutup bir nevi çerez yapıyoruz. Kavundan çıkardığımız çekirdekleri de yağda kavurarak yiyoruz. Misafirimiz geldiğinde onlara ikram edebiliyoruz." dedi
"Üzüm suyu ile kaynatıyoruz"
Kurutma aşamalarını anlatan Aygün kavunların soyulup ikiye bölündüğünü ve öylece güneşe bırakıldığını ifade ederek sözlerine şöyle devam etti : "Soyduğumuz kavunları kuruyana kadar güneşin altında bırakıyoruz. Herkes istediği şekilde yapabiliyor. Biz de daha sonra bu kavunları asir dediğimiz üzüm suyu ile kaynatıyoruz. Kaynattığımız kavun kabuklarını unlayarak yemeye hazır hale getiriyoruz." (M. Zeki Aygur – İLKHA)
YASAL UYARI: Yayınlanan yazılı haber, fotoğraf ve videonun tüm hakları İlke Haber Ajansı Basın Yayın San. Tic. A.Ş.'ye aittir. Hiçbir surette haber, fotoğraf ve videonun tamamı veya bir kısmı yazılı sözleşme yapılmadan veya abone olmadan kullanılamaz.
Veteriner Hekim Ömer Aladağ, tüm canlıların sağlıklı bir hayat sürdürmeleri, kaliteli sağlık hizmetlerine ulaşmaları ve sağlık sorunlarıyla mücadele için veteriner hekimlerinin sağlık çalışanı olarak kabul edilmesi gerektiğini belirtti.
Milli Savunma Bakanlığı, Kürecik'teki NATO radarından elde edilen bilgilerin NATO prosedürleri çerçevesinde müttefiklerle paylaşıldığını, NATO müttefiki olmayan ülkelerle paylaşımın söz konusu olmadığını açıkladı.
Diyanet İşleri Başkanı Prof. Dr. Ali Erbaş, yürekleri Allah ve Resul'ünün sevgisi ile yanıp tutuşan mü’minler için mübarek bir yolculuk olan haccın, İslam’ın en kapsamlı ibadetlerinden birisi olduğunu söyledi.
Batman'daki şarküteri işletmecileri ve hayvan besicileri, yağan yağışların peynirde bolluğu beraberinde getirdiğini belirterek bu durumun taze peynir fiyatlarının da düşmesine neden olduğunu söyledi.