Mardin Kızıltepe ilçesinde tatlıcılık mesleğini icra eden usta Hasan Demircan, kış mevsimine yaklaşılmasıyla insanların tatlıya rağbetinin arttığını ve bu bölgede taş kadayıf ile kaymaklı taş kadayıfını tercih ettiklerini belirtti.

Tatlı ustası Demircan, bu mesleği babadan öğrenip 32 yıldır kendileri sürdürdüğünü ifade ederek halka hizmet ettiklerini belirtti.

Kış mevsiminde tatlılara fazla rağbet edildiğini söyleyen Demircan, özellikle Kızıltepe ve birçok yerde en çok tatlı çeşidinden Taş kadayıf ve kaymaklı taş kadayıf tatlısına talebin olduğunu aktardı.

"Kışın insanın kan şekeri daha çabuk düştüğünden ve üşümemesi için tatlı, kış mevsiminde güzel bir lezzettir"

Uzun yıllardır tatlıcılık mesleğini icra ettiğini ve kış mevsiminde tatlıya olan rağbeti dile getiren Demircan, "Tatlıcılık baba mesleğimizdir. Biz ikinci kuşak olarak devam ediyoruz. Bu adreste 32 yıldır hizmet veriyoruz. Daha önce mahalle aralarında tatlıcılık yaparak geçim sağlanılıyordu. Tatlı, kışın daha çok talep görüyor. Kışın insanın kan şekeri daha çabuk düştüğünden ve üşümemesi için tatlı, kış mevsiminde güzel bir lezzettir." şeklinde konuştu.

"En çok talep gören ürünlerimizden cevizli taş kadayıf ve kaymaklı taş kadayıfıdır"

Bölge insanının en fazla tercih ettiği tatlı çeşitlerini sıralayan Demircan, "Ürünlerimizden en çok talep gören ürünlerimiz cevizli taş kadayıf, kaymaklı taş kadayıf, halka tatlısı, tulumba yani işin açıkçası bütün ürünlerimiz talep görüyor, talep görmeyen ürün üretmiyoruz." ifadelerini aktardı.

Bu mesleğin zor yanlarına da değinen Demircan, "Her işin bir zahmeti var, esnaflık kolay değildir. Sabah saat 7'de dükkânı açıyorsun, gece 01.00'e kadar ayaktayız halkımıza müşterilerimize hizmet ediyoruz. Biz bu hizmetten mustarip değiliz, seviniyoruz. Yani hoşumuza da gidiyor." ifadelerini kullandı. (İLKHA)