İnsanlığın ortak sorunu haline gelen israf ile ilgili konuşan GİMDES Başkanı Dr. Hüseyin Kami Büyüközer, gıda israfının tüm insanlığın problemi olduğunu, lüks tüketim ve fazla yemek yemenin israfı arttırdığını söyledi.

Türkiye İsrafı Önleme Vakfı (TİSVA) tarafından hazırlanan "2025 Yılı İsraf Raporu"na göre, dünyada gıda israfı her geçen yıl artarken üretilen gıdaların yaklaşık 3'te biri ise israf ediliyor ve bu durum küresel ekonomiye yaklaşık 1 trilyon dolara mal oluyor.

TİSVA'nın raporuna göre; Türkiye'de de gıda israfı dikkat çekici boyuta ulaşmış durumda. Ülkede bir yılda kişi başına çöpe atılan yiyecek miktarının 102 kilogram olduğu tahmin ediliyor. Gıda israfının büyük kısmını meyve ve sebzeler oluştururken, ülkede her yıl ortalama 23 milyon ton gıda israf ediliyor. Üretilen meyve-sebzelerin yaklaşık yüzde 35'i sofraya ulaşamadan kayboluyor ya da çöpe gidiyor

Birleşmiş Milletler (BM) Dünya Gıda Programının (WFP) 2025 Küresel Görünüm Raporu, 2024 yılında 74 ülkede 343 milyon kişinin akut gıda güvensizliği yaşadığını, bu sayının 2023'e göre yüzde 10 arttığını ortaya koyuyor. BM Çevre Programı (UNEP) ise dünya genelinde her yıl 1,5 milyar ton gıdanın israf edildiğini, her 5 tabaktan birisinin çöp olduğunu belirtiyor.

783 milyonu aşkın insanın açlık çektiği, 1 milyardan fazla insan aşırı kilolu veya obez, yaklaşık 3 milyar kişi ise fazla kilolu olduğu dünyada her 11 kişiden birisi yatağa aç girerken, günde 25 binden fazla çocuk açlık ve yetersiz beslenme nedeniyle hayatını kaybediyor.

Dr. Hüseyin Kami Büyüközer

"Sadece Müslümanların değil tüm insanlığın büyük bir problemi"

Dünyada bir yandan yaşanan gıda israfı, öte yandan var olan açlık ile ilgili İLKHA muhabirine konuşan ve Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalama Araştırmaları Derneği (GİMDES) Başkanı Dr. Hüseyin Kami Büyüközer, "Bu konu çok önemli ve dünyanın problemi olarak nümüzde duruyor. Sadece Müslümanların değil tüm insanlığın büyük bir problemi. Çünkü yaşantı sistemi, lüks kriterler içerisindeki insanlar, israf konusunu gündeme getirmeden yiyor, fazlasını da atıyor. Dolayısıyla iki yönlü bir israf var. 'Yiyin için ama israf etmeyin' ayeti bizim için söylenmiş. Tüm bu sözleri hem Müslüman, hem de Müslüman olmayanlar için de kulluk görevi olarak düşünmeliyiz. Müslüman olarak her seferinde yiyeceğimiz miktarların dışına çıkmış hem de içerikler bakımından büyük bir problemin içerisindeyiz. Bundan dolayı milyonlarca ton israf var. Bu israf, ekonomik olarak da sosyal olarak da büyük bir problemdir. Çünkü onca emek verilerek hazırlanan bir gıda maddesinin hakkını vermeden çöpe atmak, birçok emeğin de israf edilmesi anlamına gelir." dedi.

"Gazze'de insanlar aç bırakılarak öldürülüyor"

Gazze'de yaşanan açlık ve insani kriz ile ilgili kuruluş olarak 100 bin liralık bir fon oluşturarak katkı sunulması için duyuru yaptıklarını belirten Büyüközer, "Gazze'de korkunç bir kıtlık var. Sadece Gazze'de değil dünyanın birçok yerinde insanlar açlıkla kıvranıyorlar. Aslında dünya potansiyel olarak herkese yetiyor. Bir taraftan israf yapılıyor ve bu sebeple aç olanlara gıda gönderilemiyor. Bununla mücadele etmek gerekir. Gazze'de sadece savaş değil savaşın devam ettirilmesiyle insanların aç kalarak ölmeleri isteniyor. Özellikle çocuklara karşı müthiş bir kin var. Anne karnından doğan çocukların öldürülmesine fetva vermiş bir israil devleti var. Böyle bir ıstırap varken nasıl rahat oturabilir, yiyebiliriz. Bunları gördükçe gözyaşı dökmeden günlerimizi geçirmemiz mümkün değildir." diye konuştu.

"İnsanlığı düşünen bir nesil yetişmeli"

İsrafa karşı mücadele etmek adına israfı teşvik eden firmaların, şahısların boykot edilmesiyle işe başlanması gerektiğini vurgulayan Büyüközer, "Halkın bu tür firmalara karşı tepki göstermesini sağlamalıyız. Eğer bunu sağlarsak, bu alandan para kazanan firmalar geri çekilmeye, zayıflamaya başlar. Neticede insanı düşünen, insanlığı anlayan bir üretici firma nesli, insan nesli yetişmelidir. Yoksa nesil git gide kötüye gidiyor. Biz kuluz… İnsanlar olarak Allah'ın buyruğuna göre hareket etmeliyiz. Bunu yaptığımızda birçok kötülüğün kendiliğinden gittiğini göreceğiz." şeklinde konuştu. (İLKHA)