Gaziantep’te bayram ikramlarının başında gelen yuvalama yemeği bu bayramda da ikramların başında yer alıyor.
Ramazan Bayramının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan ve Bayramın ilk günü sofralarda yerini alan yuvalama yemeği baklava ve tatlı çeşitlerinin yanında bayramda ziyarete gelen misafirlere ikram ediliyor.
Ramazan bayramı öncesi Gaziantepli hanımlar yoğun ve tatlı bir heyecan içinde ‘Antep kahkesi' kurabiye ve pasta çeşitleri hazırlıklarının yanında Antep sofralarının bayramda vazgeçilmezler arasında imece usulü ile yapılan yuvalama yemeği mutlaka yer alıyor.
Oldukça zahmetli bir yemek olan yuvalama yemeği yapan ev hanımları, imece usulü ile yaptıkları yuvalama yemeğinin hem yoğurtlusunu hem de Antepliler arasında eşkileme diye tabir edilen salçalısını hazırlayarak misafirlerine sunuyorlar.
Yuvalama yemeğinin ıslatılıp kurutulduktan sonra havanlarda dövülerek un haline getirilen pirincin çiğköftelik et ile yoğrularak yapıldığını belirten ev hanımları, et yoğrulmasının ardından nohut büyüklüğünde tanelere ayrılıp, et ve nohutla birlikte pişirildiğini ve daha sona süzülmüş yoğurtla karıştırılıp bayramda misafirlere ikram edildiğini söyledi.
Bir kişinin bu yemeği yalnız yapmasının oldukça zahmetli olduğunu ve bu yemeği hanımlar yardımlaşarak yapması ise bayrama ayrı bir güzellik kattığını beliren ev hanımları, Gazianteplilerin geleneksel bayram lezzeti olan yuvalama yemeği ile misafirlerini karşılarken, baklava ve tatlı çeşitlerini yemek istemeyen misafirlere bu yemeğin bir alternatif hatta tercih olduğunu belirtiyor. (İbrahim Koçyiğit - İLKHA)
YASAL UYARI: Yayınlanan yazılı haber, fotoğraf ve videonun tüm hakları İlke Haber Ajansı Basın Yayın San. Tic. A.Ş.'ye aittir. Hiçbir surette haber, fotoğraf ve videonun tamamı veya bir kısmı yazılı sözleşme yapılmadan veya abone olmadan kullanılamaz.
Yaz aylarının başlamasıyla beraber güneş ışınlarından korunmak isteyen vatandaşlara uyarılarda bulunan uzmanlar, göz sağlığının korunması için güneş gözlüğü almak isteyenlerin optik mağazaları tercih etmeleri gerektiğini söyledi.
Şanlıurfa'da 68 yıldır gözleri şaşı olan İsmail Çobanlı, yapılan başarılı şaşılık operasyonuyla dünyayı düz görmeye başladı.
Her ne kadar Türkiye'de yerli sıtma vakası görülmese de yurt dışı kaynaklı vakaların tespit edildiğini belirten Uzman Doktor Semih Canpolat, "Şiddetli sıtma tedavi edilmezse hastaların büyük çoğunluğu kaybedilmektedir." diyerek uyarılarda bulundu.
Toplumda aşılarla ilgili yanlış bir algının olduğuna dikkat çeken Aile Hekimi Dr. Fuat Zengin, aşının faydasının insan sağlığı için bilimsel açıdan kanıtlandığını ve hafif düzeydeki yan etkilerin aşının faydaları yanında göz ardı edilebilecek düzeyde olduğunu söyledi.