Havaların soğumaya başlamasıyla balık tezgahları hareketlendi. Esnaf, soğuk havaların balık avını artırdığını ve deniz canlılarının kıyıya yaklaşmasının tezgahlardaki çeşitliliği yükselttiğini belirtti. Özellikle hamsi ve sardalyenin bu dönemde bol ve uygun fiyatlı olduğunu söyleyen balıkçılar, palamut ve çinekopun ise sınırlı miktarda olduğunu ifade ettiler.