Gaziantep'in Şahinbey ilçesinde bulunan tarihi Köşker Çarşısı'nda, 1967 yılından bu yana babadan oğula baharat ve şifalı bitki satışı yapan Bülent Bilici, yaz aylarında vatandaşların serinlemek ve bağışıklıklarını desteklemek amacıyla tercih ettiği ürünler hakkında bilgi verdi.

Yaz sıcaklarında özellikle doğal içeceklerin tercih edildiğini belirten Bilici, meyan kökü, hibiskus ve reyhan çayının en fazla ilgi gören ürünler arasında yer aldığını söyledi.

"Meyan kökü yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında"

Meyan kökünün Gaziantep'te en çok tüketilen ürünlerden biri olduğunu ifade eden Bilici "Birkaç tane ürünümüzden bahsedeyim. Yoksa ürün çeşidimiz çok fazla. Meyan kökü dediğimiz bir ürünümüz var. Bazıları buna meyan çayı da diyor. Bu meyan kökünü suyun içerisine koyup üzerine buz ekliyoruz. Akşama kadar 3-4 saat beklettikten sonra akşam serinliğinde başta misafirlerimiz olmak üzere müşterilerimiz bunu içiyor." dedi.

Hibiskus ve reyhan çayına yoğun ilgi 

Bületn Bilici

Hibiskusun da vatandaşlar tarafından tercih edilen ürünler arasında olduğunu belirten Bilici "İkinci olarak hibiskus dediğimiz, Mekke gülü olarak da bilinen kırmızı çayımız var. Buna nar çayı da diyorlar. Ayrıca bu ürünün tansiyona, şekere ve kolesterole de faydalı olduğu biliniyor. Kişinin rahatsızlığına göre destek amaçlı kullanılıyor." ifadelerini kullandı.

Hibiskusun hazırlanışı hakkında da bilgi veren Bilici "Bunu da tarçın ve karanfil koyarak kaynatıyoruz, özünü aldıktan sonra soğutup üzerine biraz su ekliyoruz. Akşamları müşterilerimiz bunu da tüketiyor." diye konuştu.

Reyhan çayının da yaz aylarında tercih edildiğini dile getiren Bilici, "Üçüncü olarak reyhan çayımız var. Reyhanı limon, tarçın ve karanfil ile birlikte kaynatıyorlar, özünü alıyorlar. Daha sonra üzerine bol miktarda soğuk buz koyup akşamları genellikle hem misafirlere hem kendi çocukları hem de kendileri afiyetle içiyorlar." şeklinde konuştu.

"Boyalı madde içeren ürünlerden uzak durulmasını tavsiye ediyoruz"

Bağışıklığın güçlendirilmesi konusunda vatandaşlara tavsiyelerde bulunan Bilici "Bağışıklık güçlendirme ile alakalı zaten çok genel bir konudur. En başta biliyorsunuz, boyalı madde içeren ürünleri tüketmemelerini biz de müşterilerimize tavsiye ediyoruz. Bunların içerisinde nedir? Cips, kola ve benzeri ürünler diyebiliriz." ifadelerini kullandı.

Müşterilerine doğal ürünlerle destek olmaya çalıştıklarını belirten Bilici "Tabii biz burada bazen müşterilerimizin kendilerini kötü hissettiğini, vücutlarının düştüğünü görüyoruz. Biz ne yapıyoruz burada? Müşterilerimize şöyle bir destek veriyoruz. Arı sütü, bal, polen tarzı ürünlerimiz var. Kınakına dediğimiz ürünlerimiz var. Demirhindi dediğimiz ürünümüz var. Biz bunların tariflerini vererek müşterilerimize yardımcı oluyoruz. Veya burada kendimiz harmanlayıp değerlendirerek müşterilerimize kullanma şeklini anlatarak veriyoruz ve bu konuda destek oluyoruz." şeklinde konuştu.

"Meyan kökü Antep'in en çok tükettiği ürünlerin başında geliyor"

Gazianteplilerin en fazla tükettiği ürünlere de değinen Bilici "Gaziantep'te en çok tüketilen ürünlerden bahsedecek olursak, ben de Antep'in yerlisiyim. Zaten çok az kaldık Antep'in yerlisi olarak. Meyan kökünü biz çok tüketiriz. Meyan kökü özellikle bizim en çok tükettiğimiz ürünlerden bir tanesidir. Birinci sırada o gelir." dedi.

Hibiskusu kendisinin de tükettiğini belirten Bilici "Hibiskus dediğimiz ürünü ben de kendim tüketiyorum. Ben biraz yemeği çok sevdiğim için kolesterolümü dengelemek amacıyla tüketiyorum. Diğer müşterilerim de, özellikle Antep'in yerlileri, genellikle birinci sırada meyan kökünü çok içiyorlar." ifadelerini kullandı.

Turistlerden de şifalı bitkilere ilgi

Tarihi çarşıyı ziyaret eden turistlerin de ürünlere ilgi gösterdiğini aktaran Bilici "Turistlerin ilgisi tabii ki var. Görüyorsunuz zaten tezgahımızda bu ürünler var. Biz burada zaten duruyoruz, müşterilerin geldiğini görüyoruz. 'Bu ne?' diye sorduklarında izahatını yaparak kullanma şeklini anlatıyoruz İsterlerse üründen tadımlık bir miktar veriyoruz. Daha sonra kartımızı verip tekrar unuttuklarında kullanımıyla ilgili kendilerini yönlendiriyoruz. Bu şekilde bir hizmetimiz var." dedi. (İLKHA)