Adana’nın köklü mutfak kültürünü dünyaya tanıtmak amacıyla UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında yapılan başvuru, Paris’teki ön değerlendirmeden başarıyla geçerken sürecin nihai sonucu, ekim ayında Semerkant’ta yapılacak oturumda belli olacak.

Adana Valisi Yavuz Selim Köşger, sürece dair yaptığı açıklamada, başvurunun detaylarına ilişkin önemli bilgiler verdi.

Vali Köşger, bu yıl çok güçlü bir dosya hazırladıklarını belirterek, "Ankara nezdinde süreci yakından takip ettik. Bu dosya, Türkiye’den UNESCO’ya gönderilen tek teklif olma özelliği taşıyor. Yani bu yıl, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na yalnızca Adana, gastronomi şehri unvanı için aday gösterildi. Paris’teki değerlendirme süreci başarıyla geçildi. Ekim ayında Semerkant’ta gerçekleşecek toplantıda nihai karar açıklanacak. Semerkant, bizim kültürel köklerimize uzak olmayan bir şehir. Umuyoruz ki Adana için uğurlu gelecek. Ekim sonunda ya da Kasım başında, Türkiye’nin hak ettiği şekilde, Adana UNESCO Gastronomi Şehri unvanını almış olacak." dedi.

"Adana mutfağı sadece kebaptan ibaret değil"

Uluslararası Adana Lezzet Festivali ile ilgili ilk toplantıyı da gerçekleştirdiklerini kaydeden Köşger, bu yılki organizasyonu "Gastronomi Şehri" unvanına yakışır şekilde yapmayı hedeflediklerini söyledi. Adana’nın bu unvanı almasının aslında geç kalınmış bir gelişme olduğunu belirten Vali Köşger, "İnsanların Adana’yı severek ziyaret etmesinin en büyük sebeplerinden biri mutfağımız. Elbette kebap en çok bilinen lezzetimiz ama Adana mutfağı sadece kebaptan ibaret değil. 500’ü aşkın yöresel yemeğimiz var. Bunları uluslararası arenaya uygun şekilde tanıtmak ve bu süreci sürdürülebilir kılmak için önemli çalışmalar yapmamız gerekiyor. Gastronomi endüstrisini kuracağız, yeni şefler yetiştireceğiz. Adanalıların cömertçe yaptığı yemek sunumlarını, evrensel zevklere de hitap edecek şekilde çeşitlendireceğiz. Aynı zamanda mutfağımızın geleneksel ve otantik yönünü koruyarak, yenilikçi yorumlarla durağanlıktan uzaklaştıracağız." ifadelerini kullandı.

"Turizmin ana ekseni gastronomi olacak"

Adana’nın gastronomi odaklı kalkınmasının stratejik bir hedef olduğuna dikkat çeken Köşger, kent esnafının da süreci heyecanla takip ettiğini söyledi. Vali Köşger, "Adana turizminin ana eksenini gastronomi olarak belirledik. Bu çok doğru bir strateji. Adana denilince akla ilk gelen şey lezzetler. İnsanlar gastronomi turizmi için seyahat ediyor; yeni tatlar keşfetmek istiyorlar. Adana bu anlamda büyük bir potansiyele sahip. Gelen turistin burada günlerce kalıp keyifli zaman geçirebileceği birçok unsurumuz var. Doğal güzellikler, zengin tarih, deniz, yaylalar, antik şehirler, kültürel etkinlikler ve dünyanın beşinci büyük müzesi dahil çeşitli müzelerimiz var. Tüm bu değerleri bir araya getirerek gastronomi odaklı bir kalkınma sağlayacağız. Bu unvan, başta gastronomi sektörü olmak üzere Adana’daki tüm sektörleri yukarı taşıyacak. En önemlisi de bölge insanı bu süreçten ekonomik ve kültürel olarak kazançlı çıkacak." dedi.

Adana’nın UNESCO yolculuğu yalnızca bir unvan kazanımı değil, aynı zamanda şehrin kültürel mirasını dünya ile paylaşma ve gelecek nesillere aktarma vizyonunun güçlü bir göstergesi olarak değerlendiriliyor. (İLKHA)