Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı mayıs ayına ilişkin ticari süt ve süt ürünleri üretim verilerini yayımladı.

Buna göre, mayıs ayında ticari süt işletmeleri toplam 999 bin 348 ton inek sütü topladı. Bu miktar, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,0’lık bir azalışa işaret ediyor.

Ocak-Mayıs döneminde ise toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 0,7 artarak 4 milyon 834 bin 761 tona ulaştı.

Süt ürünlerinde artış yaşandı

Mayıs ayında süt ürünleri üretiminde genel olarak artış görüldü:

İçme sütü üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 8,8 artışla 131 bin 232 ton oldu.

Yoğurt üretimi, yüzde 7,8 artarak 121 bin 555 tona çıktı.

Ayran ve kefir üretimi, yüzde 11,9 artış gösterdi ve 93 bin 544 tona yükseldi.

İnek peyniri üretimi, yüzde 2,3’lük artışla 70 bin 477 tona ulaştı.

Tereyağı ve sadeyağ üretimi, yüzde 22,6 oranında yükselerek 10 bin 980 tona çıktı.

Ocak-Mayıs döneminde ise süt ürünleri üretimindeki değişim şöyle oldu:

İçme sütü üretimi yüzde 3,8 arttı

Yoğurt yüzde 4,0

Ayran ve kefir yüzde 6,8

İnek peyniri yüzde 1,2

Tereyağı ve sadeyağ yüzde 9,9 oranında artış kaydetti.

Bir önceki ay (Nisan 2025) 981 bin 30 ton olarak kaydedilen inek sütü miktarı, Mayıs ayında yüzde 1,9 oranında artarak 999 bin 348 tona çıktı. Buna karşılık içme sütü üretimi, Nisan’a kıyasla yüzde 8,2 oranında azalarak 131 bin 232 ton olarak gerçekleşti. (İLKHA)